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RISTORANTE IL CIABÒT dello Chef Mauro Agù
 
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Lo chef Mauro Agù ha ricevuto diversi premi e riconoscimenti di rilievo nel panorama pinerolese, tra cui cinque edizioni del Fungo d’oro, la rassegna gastronomica che premia i migliori chef del territorio impegnati nella realizzazione di menù dedicati.
Il ristorante è stato recensito dalle più prestigiose guide enogastronomiche, tra cui Guida Michelin, Osterie d’Italia, Alice, La Guida ai Ristoranti d’Italia de L’Espresso e il Taccuino dei Ristoranti d’Italia Gatti-Massobrio.

Mauro Agù propone una cucina tradizionale piemontese reinterpretata in chiave moderna, con un occhio attento alle tecniche di cucina innovative. Creatività e tradizione si fondono per dare vita a un’esperienza di gusto ricercata e fantasiosa, basata su un’accurata selezione di materie prime d’eccellenza e del territorio. Le nuove tecniche di cottura impiegate permettono di esaltare il sapore degli alimenti mantenendone intatto tutto il valore nutrizionale. Il menù cambia quotidianamente, seguendo l’andamento delle stagioni e l’offerta dei prodotti del territorio; non mancano mai alcune selezionate proposte di pesce.

Svariate testate giornalistiche e siti web del ramo parlano dello Chef Mauro Agù, della sua ottima cucina e del suo accogliente ristorante.
Lo Chef si dedica anche a show cooking che si traducono in occasioni di apprendimento e divertimento per il pubblico.
Il ristorante Il Ciabòt offre inoltre un servizio catering curato e personalizzato, rivolto a quanti sono alla ricerca di servizio professionale dedicato e di alta qualità.

Assaporare le creazioni dello chef, accompagnate da vini eccellenti consigliati dalla moglie Lorena Fenu, è un’esperienza sensoriale completa, appagante, istruttiva ed emozionante. Ogni piatto è una stimolazione corale alla quale ogni elemento partecipa con la propria inconfondibile identità.

Noi di LIBRICETTE.eu abbiamo avuto l’onore di provare due menù speciali, l’uno incentrato sul pesce, l’altro con protagonisti i funghi. A partire dalla presentazione dei piatti, promettente “porta” che ci ha condotto alla percezione dei sapori, abbiamo goduto di ogni particolare, lasciando che le emozioni si esprimessero liberamente, stimolate da preparazioni prive di sovrastrutture, nelle quali abbiamo sentito dedizione, cura, passione, esperienza oltre al sapore delle cose buone e autentiche come colui che le ha preparate.

RISTORANTE IL CIABÒT dello chef Mauro Agù

Via Costa, 7 - 10060 Roletto (TO)

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