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PAOLA "SLELLY" UBERTI

Blog: SLELLY

Sono nata a Torino il 6 novembre 1975; attualmente vivo nella provincia della mia città.

Sono creatrice di LIBRICETTE.eu e del food blog SLELLY, online dal 2011, presente sui principali social network e in siti web dedicati a tutto cio' che ruota attorno al cibo di qualita'.

Dopo studi a indirizzo artistico ha trovato nella cucina un modo per sfogare la mia creativita'. Nel mio blog e sui canali a esso collegati pubblico ricette di cucina che definisco "emotive" poiche' credo non esistano un buon progetto e una comunicazione efficace senza emozione.

Dal mio punto di vista la cucina e' mente, anima e corpo: chiunque maneggi il cibo con amore e lo trasformi in un dono da fare a se stesso e agli altri, sta parlando di se' e permette a chi mangia di fare altrettanto.

Credo nell’importanza di apprendere e sostenere la tradizione della cucina italiana come punto di partenza per sperimentare accostamenti di materie prime e per aprirsi alla conoscenza delle cucine di tutto il mondo.

Sono sensibile ai significati etici e morali insiti nel cibo e ritengo che chiunque si occupi di cucina, a qualsiasi livello, abbia una grande responsabilità sociale che si traduce nella necessita' di diffondere informazione e conoscenza. Sono inoltre attenta alle politiche anti spreco. Il mio blog, tra le altre, ospita una sezione dedicata alle ricette RRR Style (acronimo di Recupero, Rispetto, Risparmio).

Oltre a produrre ricette e contenuti per il mio blog, creo contenuti di interesse comune per importanti siti del settore e collaboro con protagonisti dell'enogastronomia creando ricette dedicate, realizzando e-book di cucina e contenuti culturali che ruotano attorno all’attivita' e/o ai prodotti degli operatori e scrivo articoli riguardanti gli operatori stessi o argomenti legati a cibo e bevande.

Ho al mio attivo numerose collaborazioni con organismi e produttori d'eccellenza, sparsi sul territorio italiano.

Ho condotto cooking show e partecipato a concorsi di ricette ottenendo importanti riconoscimenti.



 
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