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Consorzio di promozione, tutela e valorizzazione del
SÖFRAN - ZAFFERANO DI CARAGLIO E DELLA VALLE GRANA
 
SOFRAN-MARCHIO
 

Lo zafferano, coltivato nei secoli scorsi nei nostri territori, viene ora riproposto dal giovane e dinamico Consorzio di Promozione, Tutela e Valorizzazione del Söfran – Zafferano di Caraglio e della Valle Grana che, attraverso i suoi soci, lo ha reintrodotto e lo coltiva con successo e qualità, come anche dimostrato dalle recenti analisi effettuate sul raccolto 2016.

Il Consorzio si è costituito nel mese di marzo 2015 ed ha sede presso l’Unione Montana Valle Grana a Valgrana. E’ promosso con il nome Söfran in rispetto al capitano Ottavio Gallo, già sindaco di Caraglio nei primi anni del ‘900, che così lo indicava nella sua opera “200 piante medicinali della Flora Pedemontana coll’aggiunta dei nomi in vernacolo piemontese” edito nel 1917 e ripubblicato in versione anastatica nel 2008.

Un nome caragliese, dato da un illustre caragliese per un ottimo prodotto caragliese e della sua Valle. La zona di produzione, di essiccazione e di confezionamento è all’interno del territorio amministrativo della Valle Grana, comprendente i comuni di Bernezzo, Caraglio, Castelmagno, Cervasca, Montemale di Cuneo, Monterosso Grana, Pradleves e Valgrana.

CONSORZIO DI PROMOZIONE, TUTELA E VALORIZZAZIONE DEL
SÖFRAN - ZAFFERANO DI CARAGLIO E DELLA VALLE GRANA

Via Roma, 44 – 12020 – Valgrana

Visita la pagina Facebook del Consorzio

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