Ricette con le castagne in ogni forma

CASTAGNA - DAL BOSCO ALLA CUCINA

Le ricette con le castagne noi di Libricette.eu le portiamo nel cuore.

Questo eBook di cucina gratuito, interamente dedicato al prezioso frutto dei boschi, è stata la prima opera che abbiamo pubblicato, fortemente voluta, sostenuta e resa ricchissima dalla compianta Silvia Leoncini, La Masca in Cucina, che ha collaborato con noi prima della sua prematura scomparsa.

Ricette particolari e articoli di approfondimento rendono quest’opera imperdibile per coloro che amano questi frutti in ogni forma o che si pongono le più frequenti domande. Come si preparano le castagne arrostite in padella? Come fare le castagne al forno? Quanto devono cuocere? Come si fanno le castagne al cartoccio o al vapore? Cosa posso cucinare con le castagne?

Oltre al castagnaccio e al Monte Bianco, le ricette con le castagne che possiamo realizzare sono davvero moltissime, dalla pasta alla carne - come il filetto di maiale - fino ai dolci con le castagne che appagano il palato e scaldano il cuore.

Abbiamo preparato per voi ricette con le castagne bollite, con le castagne secche e con la farina di castagne, diverse varianti per la torta di castagne, i primi piatti a base di pasta o riso e altre squisite preparazioni salate tra le quali l’Insalata di cavolfiori e castagne con aringa affumicata e mirtilli rossi, la Crema di cavolo viola con castagne e provola affumicata, la Minestra con castagne e salsiccia, le Polpette di castagne e vitello…

Il nostro eBook di cucina è arricchito dalle ricette dello Chef Paolo Armando, realizzate in occasione della Fiera Nazionale del Marrone di Cuneo, un evento di grande prestigio che rende onore e omaggio al generoso frutto e a uno dei territori più importanti per quanto riguarda la sua diffusione.

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